|
|
|
Bacterium Linens
Cena:
65,00 zł
Czysta kultura bakterii Linens, używana do specjalnych serów jak Tilsiter, Munster, Romadur, Pont-l'Eveque, Limburgsekaas i Kernhemse. |
Bacterium Propionici
Cena:
55,00 zł
Bakterie kwasu propionowego odgrywają ważną role w dojrzewaniu różnych gatunków twardych serów takich jak emmentaler, Gruyere i Maasdammer. Przekształcają kwas mlekowy podczas procesu dojrzewania. Stwarza to warunki dla bakterii kwasu propionowego, które nadają danym serom ich charakterystyczny smak i aromat. Podczas fermentacji produkują także dwutlenek węgla, dzięki któremu sery mają swoje charakterystyczne dziury. |
Kultura jogurtowa Bifidus Lactoferm
Cena:
20,00 zł
Wystarcza na przygotowanie 1 litra pysznego i zdrowego jogurtu. Mogą być ponownie wykorzystane od 15 do 20 razy, wystarczy zachować parę łyżek na następny jogurt i dodać mleka.
Paczuszka zawiera bakterie z gatunków Acidophilus i Bifido. Zawiera przynajmniej 95% kwasu dekstro-mlekowego L(+). |
|
Kultura jogurtowa Lactoferm
Cena:
20,00 zł
Wystarcza na przygotowanie 1 litra pysznego i zdrowego jogurtu. Mogą być ponownie wykorzystane od 15 do 20 razy, wystarczy zachować parę łyżek na nastepny jogurt i dodać mleka. |
Kultura kefirowa Lactoferm
Cena:
20,00 zł
Tradycyjny kaukaski mleczny przysmak, orzeźwiający i lekko gazowany. Dana kultura produkuje kefir z tak zwanymi "kwiatami" (mycelium obecnych w niej grzybów). Zawiera przynajmniej 90% kwasu dekstro-mlekowego L(+). Może być wykorzystywana wiele razy. |
Kultura serowa Lactoferm
Cena:
20,00 zł
Uniwersalna kultura bakterii produkcji znanej firmy Lactoferm. Zakwasza mleko, można dzięki niej przygotować sery, twarogi oraz masło. Jedna paczuszka wystarcza na 1litr kultury-matki, która z kolei wystarcza na 100 litrów mleka. Kulturę-matkę można podzielić na porcje i przechować na późniejsze użycie. Dzięki temu kultura jest wielokrotnego użycia. |
|
Penicilium Roqueforti
Cena:
38,00 zł
Używane do przygotowania serów z gatunków Gorgonzola, Roquefort, Stilton i Duński Niebieski jak również do serów dojrzewających z pleśnią w środku jak i na zewnątrz sera. |
Penicillium Candidum
Cena:
32,00 zł
Czyste kultury wykorzystywane do wyrobu serów z pokrywą białej pleśni jak Brie, Camembert itp. |