|
Koji-Kin 10g - kultura do Sake
Suszone zarodniki kropidlaka Aspergillus oryzae. Nie do zastąpienia, przy wyrobie własnego sake. Przekształca skrobię zawartą w ryżu na cukry. Do drożdży dołączone są przepisy i instrukcja. Paczuszka wystarcza na 6 kilogramów ryżu, czyli około 22 litrów sake. W przefermentowania przetworzonego przez kulturę Koji-Kin ryżu potrzeba jeszcze dodatkowo drożdży. Mogą to być drożdże piwne lub winne, ale najlepiej spisze się dedykowany do sake szczep Wyeast Labs. |
