Wild Brews

Autor: Jeff Sparrow
Język: Angielski
Liczba stron: 315

Autor eksploruje świat Lambica, flamandzkich piwa czerwonych i brązowych jak również analogicznych piw amerykańskich. Entuzjaści piwa i piwowarzy znajdą tutaj szczegółowe opisy metod warzelniczych oraz fermentacji, które są używane przy tak smakowych piwach. Dojrzewanie w dębowych beczkach, kupażowanie oraz dodatek owoców w przypadku fermentacji spontanicznej przedstawione są w przystępny sposób. Całkiem nowy świat smaków i zapachów zostaje otwarty przed każdym kto zgłębi się w treść tej książki.