|
Wyeast 1272 American Ale II XL 125ml
Doskonały szczep do
fermentacji amerykańskich odmian różnych stylów piwa,
zapewnia świetne i przede wszystkim powtarzalne wyniki. Większa
produkcja estrów owocowych oraz lepsza flokulacja niż szczep
1056 American Ale, lekko orzechowy, delikatny, czysty profil smakowy
z rześką końcówką. W celu produkcji piwa z podkreślonym
charakterem użytego chmielu oraz intensywną owocowością, zalecana
jest fermentacja w wyższych temperaturach. Fermentacja w niższych
temperaturach da piwa z czystym, lekko cytrusowym profilem smakowym.
Dobrze odfermentowuje, jednakże może się to zmieniać w zależności
od zasypu oraz przyjętego sposobu zacierania. Piwa są doskonale
sklarowane bez dodatkowej filtracji.
Flokulacja:
wysoka
Atenuacja: 72-76% Zakres temperatur: 15-22° C Tolerancja alkoholowa: około 10%
Standardowe
style dla szczepu:
American Amber Ale American Brown Ale American IPA American Pale Ale American Stout Blonde Ale Fruit Beer Imperial IPA Wood-Aged Beer |
